原料配方

以干燥馬鈴薯粉末為主要原料，以面筋粉末、大豆蛋白粉末、干燥蛋精粉末、多糖果類及淀粉為輔料。

制作方法

將從上述輔料中選擇的1種或2種以上成分添加到干燥馬鈴薯粉末中，各種成分的添加量無特殊的限制，但最適當(dāng)?shù)奶砑幼罘謩e是：面筋粉末0.5~20%（重量百分率，下同），大豆蛋白粉末0.2~10%，干燥蛋精粉末0.2~10%，多糖類0.05~5%，淀粉0.5~20%。根據(jù)需要還可以向上述原料中添加食鹽和調(diào)料。