制作方法 1.把400克面粉倒在案板上，加發面、豬油、白糖、185克溫水和適量堿液，和成發酵面團，揉勻，稍餳。

2.把豆沙餡、玫瑰醬和香精拌勻成餡。

3.把餳好的面團搓成條件，揪成25克一個的面劑。把劑按成中間厚、邊緣稍薄的圓皮，包入豆沙餡，呈饅頭狀，稍按，搟成橢圓形，上刷一層蛋液，粘上芝麻即可。

4.把平鍋燒至七成熟時，將生坯擺入平鍋烙制，見餅兩面均呈金黃色即熟，取出碼于盤內。