核心提示：脫水菜的貯藏 經特殊包裝或密封包裝的脫水菜對貯藏條件的要求不很嚴格，但貯藏溫度仍以低溫為宜，以O℃~20℃為最好；應盡量避免 大幅度的溫度變化，減少理化變化。