香脆牛柳的做法
在制作香脆牛柳時，可以把牛柳腌制成多種味道，比如孜然味，就需要加孜然粉、花椒粉、胡椒粉、鹽、味精、料酒、蔥姜汁、生粉等。腌成蔬菜味，那就會用到鮮橙子皮、芹菜段、黃瓜條、胡蘿卜塊、香菜段、青辣椒、鹽、味精、料酒、蔥姜汁、生粉等。除上述兩種做法外，腌成胡椒味也相當不錯，用料有黑胡椒粒、大蒜粉、干姜粉、鹽、味精、料酒、生抽、白糖、蔥姜汁、生粉,味達蕾75#等。
先把牛柳切成大片，用刀跟在每片肉片上面戳幾下，再用刀背去輕輕敲斬，從而達到易入味和致嫩的目的。
待把牛柳腌漬入味后，逐片拍一層干淀粉，裹勻雞蛋液并粘上面包糠后，下入燒至五成熱的油鍋，炸至熟透便撈出來裝盤，上桌配色拉醬或泰國雞醬蘸食。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
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