肉末蒸蛋的做法四
材料
豬前腿肉250克，雞蛋5個， 味達蕾69#、
蔥花，香油，生抽，鹽，白胡椒粉。
做法
1、豬前腿肉剁成肉碎，加鹽生粉料酒白胡椒粉均少許，用打蛋器朝一個方向攪勻并不斷往肉碎里加水，直到絞到肉碎已經吃了很多水為止，至于盆底。
2、雞蛋打勻加少許水 味達蕾69#和鹽白胡椒粉，用打蛋器打到雞蛋起泡為好，倒入盆里不用攪拌，籠屜水滾放入，蓋蓋蒸15分鐘(雞蛋蒸得有點過，主要是擔心肉碎不熟)。
3、時間到起鍋，放蔥花、香油和少許生抽即可。
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