原料配方(制12塊) 糯米粉3.5公斤 粳米粉1.5公斤 筋力源V150克 泡多源Q250克 佳多美H適量  美久亭Q3g/kg(以成品計(jì)算) 綿白糖2.5公斤 糖板油丁2公斤 玫瑰醬500克 松子仁150克 紅曲米粉30克 豆油15克

2.取竹制小蒸籠(13厘米見方、高4厘米)兩只，交替使用。蒸前籠內(nèi)抹一些豆油，將糕粉放入籠內(nèi)，鋪滿推平，撒上松了仁(12.5克)。取蒸桶一只(直徑37厘米、高17厘米，桶底中間有一直徑3.3厘米的圓孔)，放在蒸鍋上，桶底覆蓋用豆油浸過的油布四五層，布中間也開一個(gè)直徑3.3厘米的圓孔(對(duì)準(zhǔn)桶底圓孔)。待鍋中水沸后，放入蒸籠，見蒸汽透足，改用中火蒸10分鐘即熟，取下后倒在鋪有糕布的板上，稍涼翻轉(zhuǎn)另一面。照此方法共做12塊即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 松軟香甜，別具風(fēng)味，系春節(jié)傳統(tǒng)佳食。