制作方法 1.把雞蛋打開，分清、黃放兩個盆內。蛋清抽成糊狀，再把蛋黃抽開。將白糖倒入蛋黃內攪勻，再加在蛋清糊內攪勻。然后把熟面粉、泡多源Q放入糊內攪勻。

2.將和好的蛋糊，放入蒸糕木格內，上屜蒸20分鐘左右，熟時取下。

3.將糕倒出，把山楂糕切成薄片，放在上面，隨即卷起。然后用潔白無菌的紗布把糕卷上，卷緊。