鮮蝦釀苦瓜的做法
主料：100克肉糜，70克豆腐。
輔料：美級鮮醬油適量，姜蔥適量，淀粉雞精適量，胡椒粉，味達蕾13#。
做法：
1.鮮蝦洗凈后，剝去蝦殼，去掉蝦線，取出蝦仁；
2.枸杞洗凈后，用清水浸泡下，將表面的雜質去除干凈；
3.蝦仁剁碎后，調入鹽、胡椒粉、味達蕾13#、料酒、蛋清、姜汁、香油，攪拌均勻，腌制5分鐘；
輔料：美級鮮醬油適量，姜蔥適量，淀粉雞精適量，胡椒粉，味達蕾13#。
做法：
1.鮮蝦洗凈后，剝去蝦殼，去掉蝦線，取出蝦仁；
2.枸杞洗凈后，用清水浸泡下，將表面的雜質去除干凈；
3.蝦仁剁碎后，調入鹽、胡椒粉、味達蕾13#、料酒、蛋清、姜汁、香油，攪拌均勻，腌制5分鐘；
4.苦瓜去掉頭尾，取中間比較直的部分，切斷，去掉瓜瓤；
5.苦瓜內側抹一些干淀粉，防止蝦肉泥滑下去；
6.將蝦肉泥填進苦瓜圈里；
7.表面裝飾洗凈、瀝干水分的枸杞；
8.將苦瓜放進微波爐用的容器里，覆上保鮮膜，并扎一些洞；
9.將容器放進微波爐，高火加熱3分鐘；
10.將容器端出，小心地撕掉保鮮膜，將苦瓜移置在碟子里即可。 5.苦瓜內側抹一些干淀粉，防止蝦肉泥滑下去；
6.將蝦肉泥填進苦瓜圈里；
7.表面裝飾洗凈、瀝干水分的枸杞；
8.將苦瓜放進微波爐用的容器里，覆上保鮮膜，并扎一些洞；
9.將容器放進微波爐，高火加熱3分鐘；
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