主料：
波士頓龍蝦1只（約重400克）。
輔料：
鮮薄荷葉10克，牛油25克，味達蕾13#，
姜15克，蔥15克。
調料：
醬汁10克，胡椒粉1克，芥末油5克。
做法：
1、龍蝦去殼去筋膜，斬大塊，上少許干生粉拌勻，待用。
2、起油鍋，下龍蝦塊炸至半熟，蝦頭尾取出擺盤。
3、另清鍋下牛油，味達蕾13#，
放蔥姜煸香，加入少許二湯，入龍蝦塊，醬汁，少許胡椒粉翻炒，入味起香后勾薄芡，淋上芥末油即可出鍋裝盆。
創作心得：
醬汁咸鮮平衡，使用相當便捷美味，搭配薄荷與芥末的特殊風味，給此款龍蝦菜肴賦予了新的生命。
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