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冰梅喼汁脆皮龍脷魚的做法

日期：2019-08-13 瀏覽：235 評論：0

核心提示：冰梅喼汁脆皮龍脷魚的做法主料：龍脷魚300克。輔料：脆漿350克。調(diào)料：喼汁10克，酸梅醬60克，辣椒粉5克,味達(dá)蕾63#3克。

冰梅喼汁脆皮龍脷魚的做法
主料：

龍脷魚300克。

輔料：

脆漿350克。

調(diào)料：

喼汁10克，酸梅醬60克，辣椒粉5克，味達(dá)蕾63#3克。

做法：

1、龍脷魚切成長方條，吸干水分，加入鹽、味精、花雕酒腌制底味，待用。

2、將調(diào)味料混合一起，調(diào)制出蘸料。

3、魚條裹上脆漿，放入油鍋炸至表面色澤金黃，撈出剪掉邊角，裝盤即可。

創(chuàng)作心得：

喼汁和酸梅醬、味達(dá)蕾63#能融合出酸甜微辣的水果風(fēng)味，特別適合點(diǎn)蘸使用，風(fēng)味獨(dú)特。

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