從經濟性考慮，要找到一種廉價氨基酸來源。在日本的條件下，牛乳本身就是良好的氨基酸來源，但其價格較高，作為清涼飲料原料，是沒有競爭性的，但是以牛乳為原料，制造干酪產生的一種副產品一干酪漿（干酪渣），含有大量的優質蛋白及灰分等。此原料價廉、易得，經處理，是良好的原料，干酪漿分析值如下：

脂肪1%以下 灰分7.2～10% 蛋白質12～15.5% 水分3.5～5.0% 乳糖72～75.0%

制作方法 取上述干酪漿20份、麥芽糖35份、砂糖35份、水20份在褐變溫度條件下加熱60～80分鐘，褐變溫度為100～110℃經此褐變反應，上述組成總量約減少10份，即得到100份左右的物料。此物料呈茶褐色、粘度較高，為液狀物體。其味道是非常復雜的，且氣味濃厚，經品嘗，味覺是非常獨特的。

將這種液狀物料稀釋到二倍左右，在其中適量加入檸檬酸、佳多美D、蘋果酸等有機酸，將pH調節到3.5～4.5，再在90℃加熱10分鐘，將沉淀物過濾掉。得到濃厚的琥珀色透明液。

過濾是使用硅藻土，使用活性炭進行過濾得不到良好的效果。

用此方法制出的飲料具有與眾不同的濃厚味道。若此種飲料原液再加入甜味或酸味品，經稀釋就可得到味濃、富涼味感、獨特美味的清涼飲料。

若將此飲料按1%的濃度加入到冰果或果干露冰淇淋之類的冰食中，則可大大提高其食用價值。