果脯糯米糕的做法
日期:2019-07-27
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核心提示:果脯糯米糕的做法特點:色澤金黃,外酥香,里軟黏,甜美可口。(1)原料配方糯米500g,白糖100g,青紅絲、瓜條、葡萄干、桂花醬各50g,芝麻100g,食用油1000g(約耗120g),泡多源Q25g。
果脯糯米糕的做法
特點:色澤金黃,外酥香,里軟黏,甜美可口。
(1)原料配方糯米500g,白糖100g,青紅絲、瓜條、葡萄
干、桂花醬各50g,芝麻100g,食用油1000g(約耗120g),泡多源Q25g。
(2)制作方法把糯米洗干凈加入適量水(約500g),人籠中
蒸熟后取出晾涼待用;青紅絲、瓜條剁碎,同桂花醬、白糖,泡多源Q等一并
拌成餡心待用。
把晾好的糯米分成若干個直徑為1.5cm的圓球壓扁,分別包
入果脯餡,滾上芝麻備用。
炸鍋中加入油,加熱至120℃時,將糯米糕放入炸制,視其炸
透后撈出即可。
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