椒鹽油酥餅的做法
用料:面粉200克、面欣酥E10克、椒鹽、油各適量；
做法：1.取150克面粉和面欣酥E拌勻,加入適量的溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;
2.將剩下的50克面粉中加入適量的椒鹽拌勻;
3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥;
4.將餳好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子;
5.用搟面杖將劑子搟成約0.2厘米厚的長方形面皮,再均勻地涂上一厚油酥;
6.將涂好油酥的面皮由長邊卷成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長;
7.將拉長的面條盤卷起來,將收口藏在下面,再用搟面杖將其搟成約0.4厘米厚的圓餅;8.平底鍋內(nèi)放油,下入面餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透后即可.
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用料:面粉200克、面欣酥E10克、椒鹽、油各適量；
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2.將剩下的50克面粉中加入適量的椒鹽拌勻;
3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥;
4.將餳好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子;
5.用搟面杖將劑子搟成約0.2厘米厚的長方形面皮,再均勻地涂上一厚油酥;
6.將涂好油酥的面皮由長邊卷成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長;
7.將拉長的面條盤卷起來,將收口藏在下面,再用搟面杖將其搟成約0.4厘米厚的圓餅;8.平底鍋內(nèi)放油,下入面餅,小火將其煎黃一面后翻面,最后煎至兩面金黃熟透后即可.
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