邵陽豬血丸子的做法
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原料：
制法：
1、先將豆腐放筐內濾水，豬肉切碎，把雞蛋煮熟。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一個去殼的熟雞蛋，搓成圓球狀。
4、逐個將丸子外面粘上一層鮮血，平擺在木板上，放太陽下曬干即成(要曬二三天，如怕變質，可烘干)。
特點：
做好的豬肉丸子，形圓色黑，食和時切成3毫米厚的片狀，蒸煮皆可，佐酒下飯均宜。這種丸子易貯存、攜帶，如貯藏得法，可放至第二年的五六月份。
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