制作方法 1.將青蘿卜、芥頭、胡蘿卜分別切成25毫米長、15毫米寬、3毫米厚的鋸齒形，將咸黃瓜破半去籽，切成25毫米長、15毫米寬的條；將姜切成細絲。

2.將上述原料摻拌在一起沏水，12小時后，撈出，榨去20%的水分。然后用蝦油泡制，3天后倒缸一次，一周即成。