爆漿芝心丸子的做法
主料：車打芝士醬（Ricos濃縮）60克；豬肉（16個丸子份量）400克；雞蛋1個；面包屑100克
輔料：肉豆蔻14茶匙；鼠尾草34茶匙；干迷迭香碎14茶匙；干芥末34茶匙；香菜34茶匙；食用鹽34茶匙；辣椒粉14茶匙；白胡椒14茶匙；番茄醬適量；燒烤醬適量
做法
1.烤箱預熱到190度。烤盤裹上鋁箔紙，刷上食用油備用。Ricos芝士醬裝在保鮮盒里，放入冰箱負18度1小時，取出切小粒備用。
2.大碗里加入面包屑，調味料，香草，豬肉碎和雞蛋，然后充分攪拌均勻。
3.將肉搓成16個肉丸，每個丸子塞入Ricos芝士醬，然后捏緊封口，用手將球滾。
4.然后放在準備好的烤盤里。烤1820分鐘，直至熟透。
5.烤好的丸子可以直接吃，也可以蘸醬吃。
技巧
1.肉丸可以提前做做多點，然后放冰箱冷藏，想吃的時候拿出放烤箱。最好在一周內吃完。
2.如果平時有做過丸子的廚友，下面這個步驟可省略：Ricos芝士醬放入冰箱冷凍。這步驟是給大家作展示的，平常就直接勺芝士醬就包丸子的。
3.做芝心丸子用的是芝士醬，這個是改良版的。通常吃的是放士碎那種，但火候比較難掌握，時間短里面的芝士碎沒熔，時間長了丸子烤焦變硬不好吃。用芝士醬就容易多了，芝士醬本來是膏狀的，直接可以吃，稍微加熱就更香了。
4黃色蘸醬是芝士醬來的，用牛奶稀釋后加了辣椒粉。
5.丸子是非油炸的，用烤箱做更健康，不油膩。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
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