照燒肉丸子的做法
用料：糖適量、清酒1匙、味淋2匙、醬油3匙、雞蛋1個、洋蔥1個、蒜末1大匙、鵪鶉蛋8個、牛絞肉400g、面包糠1杯、低筋面粉適量
做法：
1、炒洋蔥末，在鍋里加入適量色拉油，將洋蔥末放入鍋中翻炒。
2、備料，在牛絞肉里加入面包糠，再打入一個雞蛋。
3、加洋蔥末，將炒好的洋蔥末放入碗里，把所有食材拌勻。
4、加水，在肉餡里加入少量的水，將肉拌成泥狀。（做肉餡時加適量的水攪拌可以使肉的口感軟嫩）
5、包肉丸子，將鵪鶉蛋沾上面粉放入肉里，包成丸子。（包鵪鶉蛋時蘸面粉，肉把鵪鶉蛋包嚴實，過油炸不易裂開）
6、裝肉丸子，在空盤里撒上適量色拉油，將包好鵪鶉蛋的肉丸子放入備用。
7、炸肉丸子，將肉丸子放入熱油里炸。（肉丸子剛下鍋時不能撥動，不然容易散）
8、做照燒醬，按醬油3匙、味淋2匙、清酒1匙的比例調制醬汁。在醬汁中加入一匙姜末，再加入適量的水。
9、煮照燒肉丸子，將調好的醬汁倒入鍋中，將炸好的肉丸子放入醬汁中煮。
10、肉丸子熬到收汁即可出鍋。
11、蔬菜盛盤，將蔬菜盛盤備用。
12、盛盤，將肉丸子盛盤。
13、淋醬汁，將醬汁淋在照燒肉丸子上。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
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