雞肉丸子的做法
用料：雞肉末；雞蛋一個；面粉；生抽；油；蔥末，蒜茸；鹽，胡椒粉
做法：
1、雞肉末我買現成的，不怕麻煩的可以自己剁，更衛生，味道也更好。
2、蔥切細茸，蒜切末，雞蛋打散待用。
3、雞肉末放入大碗中。依次倒入兩勺生油，兩勺生抽，半勺鹽，少量胡椒粉，然后用筷子沿順時針方向攪拌均勻。
4、倒入雞蛋液和蔥蒜茸，繼續順時針攪拌，一邊攪拌一邊加入適量的面粉，直到感覺到肉粘成一團，緊湊為止。（可以根據個人喜好加入蔬菜碎）
5、涂點油在手上，用勺子取適量肉泥，搓成小丸子放在涂了油的盤子上。
6、肉丸不要太大，很難炸熟，擺放的時候之間留點距離，防止粘在一起。
7、取深口小鍋，開中火燒熱后倒油，等油熱后放入丸子，炸到膨脹變色浮上來的時候就可以撈出來了。
8、開大火，油燒熱后再次放入丸子，炸到金黃色后撈出，放進鋪有吸油紙的盤子里。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
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