紅燒豬肉蓮藕丸子的做法
主料：豬肉餡250克、新鮮蓮藕一截、油菜芯一把、葵花籽油適量、生抽適量、鹽少許、黑胡椒粉3克、鮮姜末適量、淀粉兩小勺、蔥花少許、八角一顆
步驟：
1.豬肉餡中加入生抽、鮮姜末、鹽、黑胡椒粉，少量清水。
2.充分混合均勻入味
3.一截藕刮去外皮，洗凈
4.切成小塊
5.入料理杯中
6.啟動料理棒上的按鈕，打成藕末
7.將藕末和淀粉入肉餡中
8.充分混合均勻
9.取一個奶鍋，將葵花籽油倒入鍋中，大火加熱至8、9成熱，與此同時，取一些肉餡，在雙手之間倒來倒去，成一個光滑圓潤的肉球
10.依次將做好的肉丸子入油鍋中炸至定型
11.將所有的肉餡都做成肉丸子，炸定型后撈出
12.炒鍋中放一點點九三葵花籽油，將蔥花和一顆八角入鍋中，小火煸炒出香味
13.將炸好的肉丸子入鍋中，倒入熱水，小火，慢燉10分鐘
14.燉丸子的同時，將油菜芯準備好，洗凈，焯水，撈出后過涼水更顯碧綠
15.肉丸子燉好啦，香氣撲鼻
16.油菜提前圍邊，肉丸子擺在中間，淋上湯汁 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
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