制作方法 
1.將酵面在溫水內攪勻，摻入1.5千克面粉揉勻成團，蓋上紗帕發酵約2小時，放入蘇打再次摻勻，放置約15分鐘。

2.面粉1千克入籠干蒸1小時取出，篩去硬塊。板油去皮，剁至極茸，與一半面粉、香精、香油、白糖、醪糟汁攪勻成油面。

3.發面加入另一半面粉內揉勻，扯成長33厘米、寬90厘米的面皮，將其2/3均勻地抹上油面，疊3層，搟回原樣，又再將其2/3抹上油面，如此往復3次，疊好搟成45厘米的正方形塊，放入木制蒸箱(面積為50厘米)，均勻地嵌上櫻桃、核桃仁、冰糖小粒，撒上芝麻。

4.入籠后用旺火蒸約40分鐘取出，待餅收汗后，切成60個菱形的塊即成。