無骨香雞柳與肯德基風味雞米花的做法
無骨香雞柳
無骨香雞柳
主料：雞脯肉1.5斤
調料：精鹽2克、味精6克、雞精5克、白糖3克、安多夫2克、蔥、姜少許、沙姜粉5克、十三香7克、雞肉香精4克、咖喱粉6克、香蔥粉3克、家樂雞粉4克、胡椒粉4克、料酒5克、乙基芽麥粉2克、雞蛋、生粉、炸粉、香辣炸粉和水少許、面包糠適量。
1、將雞肉改成6厘米長的條，放入盆中加切成長條放入盆中，加入精鹽、味精、雞精、白糖、安多夫、蔥、姜、沙姜粉、十三香、雞肉香精、咖喱粉、香蔥粉、胡椒粉、料酒、乙基麥芽粉和清水拌勻，腌制半小時待用即可。
2、把腌制好的雞肉條加雞蛋兩個、炸粉20克、生粉10克拌勻之后，裹上面包糠，炸至金黃色即可。
肯德基風味雞米花
主料：雞脯肉1斤（可用無骨香雞柳的邊角料做）
1、將雞肉切成小丁狀，將香辣腌料40克、水150克腌制15分鐘。
2、炸粉和水的比例1:1.2調成糊，把腌制好的雞肉丁一塊一塊的粘上糊，裹上炸粉入油鍋炸成金黃色即可。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
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