豆沙酥餅的做法
豆沙酥餅香脆可口，大家都愛。
方法/步驟
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油面材料混合成為面團，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。水油面材料混合均勻，揉搓成面團，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。
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將油面和水油面分別分成12個小面團。取一份水油面團壓扁成片，包入一份油面。其它依次做好。
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將包好的面團分別搟成長舌型，卷起，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。如此搟卷兩次，即成酥皮坯子。
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取一酥皮坯子，搟成片，包入豆沙餡，收口朝下。
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用手按平成小餅狀，用刀在表面輕輕劃三道，擺入鋪了錫箔紙的烤盤中。
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蛋黃打散，在豆沙酥餅表面刷一層，撒上黑芝麻、白芝麻即可。將烤盤放入上下火180℃預熱好的烤箱，中層烤20～25分鐘即可。
注意事項
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面粉要發酵到位
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