香酥雞加工技術
香酥雞嫩而不膩，香酥可口，開胃健脾，生津養血。其制作方法如下。
1配料。砂仁1.5份、丁香5份、肉桂3份、陳皮2份、松子4份、蘋果4份、大茴香（八角）4份、生姜3份、花椒2份、蜂蜜2份、山柰4份、白芷5份、小茴香l份、醬油0.2份、食鹽120份。
2加工方法。將雞屠宰后洗凈，除去內臟，造型刷色，以植物油炸至金黃色，放入加有食鹽、醬油等各種佐料的鍋中燜煮40～90min，改以小火燜煮3h。經高溫消毒后用雙層鋁箔真空包裝，即為成品。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知及時刪除
香酥雞嫩而不膩，香酥可口，開胃健脾，生津養血。其制作方法如下。
1配料。砂仁1.5份、丁香5份、肉桂3份、陳皮2份、松子4份、蘋果4份、大茴香（八角）4份、生姜3份、花椒2份、蜂蜜2份、山柰4份、白芷5份、小茴香l份、醬油0.2份、食鹽120份。
2加工方法。將雞屠宰后洗凈，除去內臟，造型刷色，以植物油炸至金黃色，放入加有食鹽、醬油等各種佐料的鍋中燜煮40～90min，改以小火燜煮3h。經高溫消毒后用雙層鋁箔真空包裝，即為成品。
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