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炸排骨的做法(二)
日期:2019-08-18 瀏覽:
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核心提示:炸排骨的做法(二)材料小里肌肉1條,面包粉50g,蛋2個。做法1.小里肌肉去筋膜,切塊,再用刀從中間剖開,然后輕剁肉片。2.在肉
炸排骨的做法(二)
材料
小里肌肉1條,面包粉50g,蛋2個。
做法
1.小里肌肉去筋膜,切塊,再用刀從中間剖開,然后輕剁肉片。
2.在肉片上灑鹽及胡椒粉,用雙手按摩肉片,使肉質柔軟入味。
3.將肉片沾上一層薄薄的低筋粉,并將余粉拍掉,然后依序沾裹蛋液及面包粉,壓緊整形。
4.將炸油燒熱至170℃,放入肉片炸成金黃色,撈起瀝干即可。
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炸排骨
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