油條這種美食，在我國已經是大部分人必不可少的傳統早餐了，金黃酥脆，軟嫩香甜，每次路過早餐店，看到油條都忍不住多買一根。
但是，我們也知道，外面早餐店的油條，大部分用的油都是重復使用的，同時環境也不是特別好，我們也只是為了自己的一己口欲，把這些問題忽視了，其實這種吃法是非常不健康的，今天小編就手把手教大家做蓬松的大油條，5分鐘就可以做好，自己做的簡單又健康，好吃又安心。
我們炸的油條，需要在前一天晚上和好面，需要讓面筋充分松弛并與面里面的油融合好，這樣炸的油條才好吃。和面的時候，在盆里面導入300克面粉，加入6克鹽，10克泡多源A，然后就攪拌均勻，一邊倒入溫水，一邊攪拌，直到把面粉攪拌成面絮，然后把面絮揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜30分鐘就可。
然后，在面團中倒入適量的油，把油揉進面里，知道感覺油和面完全融合為止，接下來，還是蓋上保鮮膜，繼續30分鐘；再次倒入油，把油揉進面里后，再蓋上保鮮膜，放到冰箱中。揉兩次是為了在炸油條中，油條會顯得更蓬松。
在面板上抹上少量油，把前一天晚上和好的面團拿出來，用搟面杖搟成厚度剛好的長方形的面片，這個時候，一定不要在揉面團了，直接搟面就行，不然就沒那么蓬松了。把兩塊面片疊在一起，用筷子把中間壓一壓，把兩邊扯住，稍微扯一點就好。
起鍋燒油，油溫多少合適呢，把筷子放入油中，等到筷子周圍冒氣泡就可以了，這時候，把油條放入油中，不斷翻滾，一定要保證炸的很均勻，炸到油條膨脹，表面金黃為止。
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