水 果 雞 的 做 法
菜系：廣東菜
炎炎夏日，水果雞能令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在視覺上已夠清涼，夠開胃。菠蘿炆雞中菠蘿含豐富維生素及酵素，與雞塊同炆，可使味淡的雞塊可口，更能增加食欲，好嘗鮮的你應該食指大動了吧？
主料：帶骨雞肉約500克 洋蔥絲適量 罐裝菠蘿4大片 葡萄干1湯匙 青、紅椒粒各適量
輔料：洋蔥絲適量 罐裝菠蘿4大片 葡萄干1湯匙 青、紅椒粒各適量
調料：老抽1湯匙 酒、生粉各1湯匙 糖、胡椒粉各適量 水2湯匙。
湯汁料：水、菠蘿汁各1/2杯 糖、鹽各適量
芡汁料：生粉1湯匙 開水2湯匙
做法：
1．雞用調味料拌勻，泡油留用。
2. 菠蘿片切塊，用一湯匙熱油與葡萄干和青紅椒、洋蔥同炒，放入雞塊，倒入湯汁料，加蓋，用慢火炆約十分鐘至雞熟，用芡汁料埋芡即成。
特色：香味濃烈，幫助消化，解暑降壓。
菜系：廣東菜
炎炎夏日，水果雞能令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在視覺上已夠清涼，夠開胃。菠蘿炆雞中菠蘿含豐富維生素及酵素，與雞塊同炆，可使味淡的雞塊可口，更能增加食欲，好嘗鮮的你應該食指大動了吧？
主料：帶骨雞肉約500克 洋蔥絲適量 罐裝菠蘿4大片 葡萄干1湯匙 青、紅椒粒各適量
輔料：洋蔥絲適量 罐裝菠蘿4大片 葡萄干1湯匙 青、紅椒粒各適量
調料：老抽1湯匙 酒、生粉各1湯匙 糖、胡椒粉各適量 水2湯匙。
湯汁料：水、菠蘿汁各1/2杯 糖、鹽各適量
芡汁料：生粉1湯匙 開水2湯匙
做法：
1．雞用調味料拌勻，泡油留用。
2. 菠蘿片切塊，用一湯匙熱油與葡萄干和青紅椒、洋蔥同炒，放入雞塊，倒入湯汁料，加蓋，用慢火炆約十分鐘至雞熟，用芡汁料埋芡即成。
特色：香味濃烈，幫助消化，解暑降壓。
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