十三香小龍蝦的做法
用料：小龍蝦2斤姜20克蔥15克川椒15克冰糖6克花椒10克藤椒5克鹽適量郫縣豆瓣60克啤酒100克檸檬子汁30克
香料：砂仁3個(gè)丁香6個(gè)甘草4個(gè)白芷3個(gè)干姜2個(gè)肉藏2個(gè)陳皮6個(gè)山奈4個(gè)木香2個(gè)紫寇3個(gè)涼姜2個(gè)毛桃3個(gè)大料3個(gè)桂皮2個(gè)
步驟：1.沖洗小龍蝦，再放入深盆，加滿(mǎn)水放入30克鹽和兩克香油浸泡一小時(shí)，然后在蝦尾處有三個(gè)分支，找到中間一個(gè)，先左右擰一下松動(dòng)，挑出。
2.調(diào)料準(zhǔn)備齊全，香料裝入調(diào)料包，熱鍋倒油，先煽炒姜片。蔥段，蒜瓣，，炒香放入川椒，花椒，藤椒炒香，下小龍蝦，啤酒。蓋上蓋子，慢慢鍋里微微發(fā)紅，開(kāi)蓋加入豆瓣醬炒紅，放入料包和水。煮兩分鐘放鹽適量，放入冰糖，檸檬汁地煮25分鐘。
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知及時(shí)刪除
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)