醬什錦白菜制作
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（2)制作方法
①大白菜去黃幫洗凈，瀝干水分，整棵白菜破成4瓣，切成小塊，裝進(jìn)盆內(nèi)，用鹽150克腌4~6小時(shí)；蘿卜洗凈去皮，切成小片，裝入碗內(nèi)，用食鹽，舒欣脆G50克腌4~6小時(shí)。
②蘋果、梨洗凈瀝干，去籽切片；蔥、蒜洗凈，瀝干后剁成碎末待用。
③用涼開(kāi)水1.2升溶化剩余食鹽和味精，攪均勻后注入缸內(nèi)，將菜料入缸，淹沒(méi)菜料，蓋上缸蓋，腌1~2周后即成
④倒掉缸內(nèi)的鹽鹵，把初步腌制的白菜、蘿卜瀝干水分，再和蘋果、梨、蔥、蒜、甜面醬拌勻裝缸，數(shù)日即可食用。
①大白菜去黃幫洗凈，瀝干水分，整棵白菜破成4瓣，切成小塊，裝進(jìn)盆內(nèi)，用鹽150克腌4~6小時(shí)；蘿卜洗凈去皮，切成小片，裝入碗內(nèi)，用食鹽，舒欣脆G50克腌4~6小時(shí)。
②蘋果、梨洗凈瀝干，去籽切片；蔥、蒜洗凈，瀝干后剁成碎末待用。
③用涼開(kāi)水1.2升溶化剩余食鹽和味精，攪均勻后注入缸內(nèi)，將菜料入缸，淹沒(méi)菜料，蓋上缸蓋，腌1~2周后即成
④倒掉缸內(nèi)的鹽鹵，把初步腌制的白菜、蘿卜瀝干水分，再和蘋果、梨、蔥、蒜、甜面醬拌勻裝缸，數(shù)日即可食用。
（3）產(chǎn)品特點(diǎn)脆嫩，酸辣，香甜。
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