核心提示：取一鍋，不妨大些，要有蓋子。放植物油，邊加熱邊把干紅辣椒大量， 掰開，放入。至油大熱， 椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四 川漢源最好)，迅速將鍋從火上移開。右手持鍋蓋，左手端50ML左右 一小碗涼水。