椒鹽丸子的做法
主料
豬絞肉
輔料
姜末、蔥末、雞蛋、沙拉油、鹽、雞精粉、細砂糖、水、醬油、料酒、白胡椒粉、香油。
做法
1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。
2、繼續在作法1的材料中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，繼續加入蔥末、姜末及調味料(醬油10cc，料酒10cc，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙)，拌勻后將肉餡捏成小圓球。
4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時沾胡椒鹽一同伴食。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我們及時刪除。
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