雞蛋煎餅的做法
材料：雞蛋1個(gè)，面粉2湯匙，蔥1根，淀粉1小勺，鹽、清水適量
1：將面粉、冷水、淀粉、鹽混合，攪拌均勻成為面糊，太稀的可以加點(diǎn)面粉，
太稠的可以加點(diǎn)冷水；
2：蔥切成粒備用，雞蛋打散成蛋液備用；
3：平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，加入蔥粒攤成面餅，待面皮
凝固成型后打入雞蛋液，使蛋液均勻的覆蓋 在面餅上，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)?nbsp;
餅卷起，一定要在蛋液還沒(méi)完全凝固的時(shí)候卷起，這樣才能裹得成型。
4：卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黃色就可以拿出來(lái)了，切塊裝盤就可以吃了。
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