經(jīng)典大肉包的做法
用 料
做 法
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
高筋面粉 / 豬肉餡 / 酵母粉
茴香 / 雞蛋 / 鹽 / 蔥 / 姜 / 生抽
老抽 / 白糖 / 五香粉 / 黑木耳
1.肉餡中磕入2個(gè)雞蛋，放入蔥姜末，然后用筷子順著一個(gè)方向攪拌，攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可
2.加入切碎的木耳和茴香，攪拌均勻
3.最后加入生抽、老抽、鹽、白糖和五香粉，繼續(xù)攪拌均勻
4.將高筋面粉、酵母粉和放入面包機(jī)中，和成面團(tuán)
5.室溫發(fā)酵面團(tuán)漲至2備大
6.取出面團(tuán)，揉勻排氣后均勻的分成若干個(gè)小劑子，并逐個(gè)的將其搟成包子皮
7.將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可
8.包子全部包好后，放在室溫中醒發(fā)20分鐘
9.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘再掀開蓋子拿出。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)