蓮藕丸子的做法
所需食材：
蓮藕1節，肉餡300克，雞蛋1個，洋蔥半個，鹽2克，白胡椒粉少許，
料酒適量，生抽適量，白糖適量，醋適量，水適量（具體用量往下看）
做法：
1.蓮藕洗凈去皮，用刨絲器刨碎。剩下一些刨粗絲。洋蔥切碎。
2.蓮藕碎中放入肉餡，洋蔥碎和白胡椒粉攪拌勻。再打入雞蛋，放入鹽，醬油，少許白糖攪拌勻。
3.取一團餡，揉成球。
4.鍋中放油，燒至七成熱。下入藕丸，炸至金黃色撈出控油。
5.控好油的藕丸再復炸一次，撈出控油。
6.調水淀粉和萬能糖醋汁。（糖醋汁口訣1：2：3：4：5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。）
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號