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北京油炸焦圈的做法

   日期：2019-07-21     瀏覽：425    評論：0    
核心提示：然后加入面欣酥A溶液，混勻活成面團。還可以再加點10克豬油或起酥油，更加酥脆。
油炸焦圈的做法
 
  • 面粉 250g
    面欣酥A 2g
    蛋液 適量
  • 油 適量
方法/步驟
  1. 首先所有食材稱重備用。面欣酥A用少許涼水溶解，備用。



  2. 溫水中加入鹽，再加酵母拌均勻，加入面粉。
  3. 再把蛋液倒入拌均勻。
     
  4. 然后加入面欣酥A溶液，混勻活成面團。還可以再加點10克豬油或起酥油，更加酥脆。



  5. 揉成面團的靜置醒發3-5個小時以上。



  6. 醒發好的面團撐拉成為一指寬的長條。



  7. 然后再切成1厘米寬6厘米長的條。



  8. 每兩個疊壓在一起。
     
  9. 用小刀在中間劃上一道，兩頭不要劃斷。



  10. 依次全部做好靜止10分鐘。



  11. 鍋中油燒熱放入焦圈生坯。用筷子在中間插入旋轉。



  12. 使其慢慢變大成為圓環狀。



  13. 最后炸至金黃撈出瀝油即可。



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做美食，有秘密，用天喜！ 豆欣酥，炸好蠶豆、豌豆、黃豆的理想選擇！
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