發面雞蛋餅的做法
食用原料：
面粉4克，溫水適量，白糖10克，蔥花適量，鹽適量，雞蛋兩個，胡蘿卜丁適量，青椒一個。
制作步驟：
1 面粉放在盆里，加入酵母、白糖，用溫水和成軟面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
2 餳好的面團放在案板上，搟開刷油撒鹽。
3 從一頭折起。
4 折疊好，稍餳兩分鐘。
5 餅鐺預熱上溫180 下溫170，餅鐺里放油；把餳好的餅搟開，放入鍋中，上面打上兩個雞蛋，撒上胡蘿卜丁，青椒丁，蓋上鍋蓋，大約三分鐘。
6 上面淋少許油，翻面，再蓋上鍋蓋，大約兩分鐘，即可出鍋。
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