脆麻花制作方法
食材
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面粉 400克
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雞蛋 2個
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純牛奶 一盒
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白糖 10克
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面欣酥C 4克
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色拉油 適量
方法/步驟
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首先往面粉里依次加入雞蛋，牛奶，白糖，面欣酥C，色拉油，適當的可以看情況加點水調和成面團
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把揉好的面團表面抹點油，放在盆里蓋上保鮮膜，醒面半小時。
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時間到了，把面團拿出來放在事先抹好油的案板上，把醒好的面團揉開，搓成長條形的，用刀切成小條，然后用手加工搓成拇指寬的長條。
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兩手按住長條的兩端，各自方向搓動，使之能夠擰成麻繩狀。如圖：
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事先可以用筷子檢測下油溫，如果筷子周圍冒泡了說明火候夠了可以下鍋炸麻花了，防止油溫過高容易炸糊。把全部搓好的麻花依次下鍋炸，期間可以用筷子翻動麻花，直至麻花炸成金黃色就可以出鍋控油。
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可以根據自己喜歡的風味適當加入黑芝麻，炸出來的麻花也是很好吃的哦。
注意事項
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搓麻花時，可以在自己的手上抹點油就不容易使麻花斷開
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炸麻花不要開大火，要用中小火，不然容易夾生。
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