糯米紙包·津生果卷的做法
特點：美觀大方，果卷酥脆，果味濃郁，余味無窮。
（1）原料配方蘋果50g，雪梨50g，菠蘿50g，哈密瓜50g
香瓜50g，西芹15g，洋蔥15g，花紙1張，糯米紙12張，蝦片適
量，沙律醬35g，煉奶50g，雞蛋2個，干生粉10g，面包糠適量，
食用油1000g(約耗80g）。
(2)制作方法蘋果、雪梨、菠蘿、哈密瓜、香瓜削皮去籽，
切成綠豆大小的粒狀，洋蔥、西芹切粒。
將以上各種原料混合攪勻，并加入沙律醬拌勻成餡料，用糯米
紙逐只包卷成型，并分別拖一層由雞蛋和生粉調(diào)制成的蛋糊，接著
再滾粘上一層面包糠。
炸鍋中注入食用烹任油加熱至100℃時投入生果卷，浸炸至色
呈金黃時撈出瀝干油，圍放在盤中墊著的花紙上面。四周用油炸膨
化酥脆的蝦片圍邊，即成。
(3)制作關(guān)鍵各類生果必須挑選新鮮且無腐爛無變質(zhì)的。
對火候的控制不宜過大，宜以中火炸制，否則成品質(zhì)量不佳。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
（1）原料配方蘋果50g，雪梨50g，菠蘿50g，哈密瓜50g
香瓜50g，西芹15g，洋蔥15g，花紙1張，糯米紙12張，蝦片適
量，沙律醬35g，煉奶50g，雞蛋2個，干生粉10g，面包糠適量，
食用油1000g(約耗80g）。
(2)制作方法蘋果、雪梨、菠蘿、哈密瓜、香瓜削皮去籽，
切成綠豆大小的粒狀，洋蔥、西芹切粒。
將以上各種原料混合攪勻，并加入沙律醬拌勻成餡料，用糯米
紙逐只包卷成型，并分別拖一層由雞蛋和生粉調(diào)制成的蛋糊，接著
再滾粘上一層面包糠。
炸鍋中注入食用烹任油加熱至100℃時投入生果卷，浸炸至色
呈金黃時撈出瀝干油，圍放在盤中墊著的花紙上面。四周用油炸膨
化酥脆的蝦片圍邊，即成。
(3)制作關(guān)鍵各類生果必須挑選新鮮且無腐爛無變質(zhì)的。
對火候的控制不宜過大，宜以中火炸制，否則成品質(zhì)量不佳。
免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請通知我及時刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號