王婆南瓜粥做法
烹調(diào)技法：煨或煮。
出品要求：南瓜粥口感細(xì)膩稀稠適度，熬制時(shí)不加堿不糊底，有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化防治糖尿病等諸多功效。
用具：電磁爐1臺(tái)，配不銹鋼桶1個(gè)或瓦罐1個(gè)，配煲仔爐1臺(tái)。
原料：大米60克，熟南瓜泥100克，鮮玉米碎30克，枸杞5克。
制作方法：
（1）大米泡漲，入不銹鋼桶內(nèi)加水1500克，放電磁爐上，用高火燒開。
（2）下入熟南瓜泥、鮮玉米、枸杞，用低火煮制1小時(shí)，盛入瓦罐中即可（也可將原料加水盛入瓦罐直接入煲仔爐上煨熟。
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