麻辣雞翅做法
食材：10個雞翅、1個土豆、15g酸辣蘿卜丁、適量白芝麻、適量鹽、適量干辣椒、適量花椒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量白糖、適量白酒、適量郫縣豆瓣、適量花生碎
做法：1)雞翅洗凈，在背上化三刀，好入味。
2)雞翅碗里放小勺鹽，蔥末，姜末，白酒1小勺
3)鍋里不放油，把雞皮的那面放鍋底，小火慢慢煎出油。
4)煎成 金黃色再翻面，背面也煎成金黃色，此時鍋里已經好多油滲出了。
5)雞翅盛出來，鍋里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黃色，有點點焦的感 覺。
6)鍋里倒一點底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。
7)放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫縣豆瓣。
8)倒入煎好的雞翅翻炒入味。
9)倒入炒好的 土豆片，加糖。
10)最后放入酸辣蘿卜丁翻炒，出鍋撒上白芝麻，花生碎即可。
麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟（紅薯條、土豆條等），這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分
麻辣香鍋其實沒什么技術含量，除了調料以外，需要注意的是材料的火候，該脆的得脆，該軟的得軟，不然就不好吃了。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號