和煎做法
【原料】玉米面摻少許白面。
【和面】面中加溫水調(diào)成稀糊狀,發(fā)酵后加堿中和。
【制法】將和好的面盛入“和煎鏊子”(一種鑄鐵圓形模具,其底中部凸起,圓圍成槽,有鐵蓋)焙烙即成。
【特點】味甜,軟,色潤誘人。 免責聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正或刪除。