【配方】

1.糯米粉1000克

2.大米粉50-200克

3.白糖350-400克

4.泡多源M型20克

5.水650-720克左右（夏季水量稍低，冬季水量稍高。）

【生產工藝】

和面環節(一)

1.將白糖和泡多源M干混均勻，加水攪拌溶解放置均勻。

注： （1）溶解糖水的目的在于將白糖溶解開，添加劑分散開即可。所以白糖應盡量選擇最小顆粒，易溶于水。

     （2）加水溶解白糖和泡多源M應低速輕輕攪拌切忌不可高速攪拌，造成水溶解假性粘度過高，導致和面不光滑及產品膨脹系數小。

2.稱置定量的糯米粉和大米粉，干混均勻、把溶解好的糖水緩慢倒入，和面即可。

（注： 和面時間一般為10分鐘左右，盡量全程低速慢慢和面）

和面環節(二)

1. 白糖加水攪拌溶解放置均勻。

2. 糯米粉、大米粉、泡多源M干混均勻、把溶解好的糖水緩慢倒入，和面即可。