軟炸豆芽菜餅的做法
（1)原料配方豆芽菜（黃豆芽、綠豆芽均可，以新鮮的為好）500g，面粉300g，泡多源A6克，食鹽、味精、胡椒粉各少許，食用油3000g(約耗300g）。
(2)制作方法將豆芽萊洗凈瀝干水，加面粉、泡多源A，食鹽、味精等佐料充分攪拌均勻待用。鍋置火上，倒人食用油，加熱至140℃，依次將拌好的豆芽面舀人模具內，用竹筷扒平，然后人鍋炸制，炸一會餅坯會自動脫出模具，再炸2~3min夾起，瀝去油即可。
（1)原料配方豆芽菜（黃豆芽、綠豆芽均可，以新鮮的為好）500g，面粉300g，泡多源A6克，食鹽、味精、胡椒粉各少許，食用油3000g(約耗300g）。
(2)制作方法將豆芽萊洗凈瀝干水，加面粉、泡多源A，食鹽、味精等佐料充分攪拌均勻待用。鍋置火上，倒人食用油，加熱至140℃，依次將拌好的豆芽面舀人模具內，用竹筷扒平，然后人鍋炸制，炸一會餅坯會自動脫出模具，再炸2~3min夾起，瀝去油即可。
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