食材

步驟：

1. 面團材料混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫發酵。

2. 核桃仁烤熟后用料理機打碎。

3. 全部油酥材料放入盆中，用手捏成團，蓋上保鮮膜備用。

4. 面團發酵至兩倍大。

5. 面團排氣后平均分成6份、收圓;油酥面團也平均分成6份、收圓。

6. 取一個面團按扁，包入一個油酥小面團，收口捏緊，朝下放置，依次包好6個。

7. 取一個包好的面團按扁，如圖搟長成橢圓形面片，由上往下卷成卷，依次卷好6個，蓋保鮮膜醒5分鐘。

8. 取一個面卷，接口向上按扁，如圖搟成長面片，由上往下卷成卷，依次卷好6個，蓋保鮮膜醒5分鐘。

9. 取一個面卷，兩頭往中間收攏、捏緊成一個圓面團，依次捏好6個。

10. 取一個小面團，表面刷蜂蜜水，沾上滿滿一層白芝麻。

11. 6個小面團都沾上芝麻后，按扁搟成小圓餅，擺入烤盤，蓋保鮮膜醒發30分鐘。

12. 烤箱180度提前預熱好，送入烤盤，中上層，上下火，烤20分鐘。（時間、溫度可自行調節）

13. 香味撲鼻、色澤金黃、外酥內軟的小燒餅出爐了。

14、成品。

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