夏味牛肉卷的做法
特色：牛肉用黃酒、蔥、姜腌制并用開水，煮法樸素，但保留了肉質的原汁原味和鮮香，濃香的肉味在各香料的映襯下更顯香醇，鮮嫩口感有勁道。
主料：牛肉200克，胡蘿卜絲、紫菜絲、苦菊各適量
輔料：汁水(30份量)：生抽1斤，東古1斤，老抽3量，白糖1.2斤，蜂蜜半瓶，野山椒3量，五香辣油1斤，辣椒粉3量，黑椒粒3量，蔥，姜，蒜適量(汁水上一份灑一份)
做法：
1、牛肉用開水半桶、黃酒、蔥、姜煮熟備用。
2、牛肉改刀成薄片，用牛肉片卷起蔬菜，疊堆。 免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
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