奶香大麻花
食材清單
主料：面粉配料：牛奶、雞蛋、酵母粉調(diào)味：白糖1、準(zhǔn)備食材，面粉300克，泡多源G6克、白糖30克，味達(dá)蕾38#3克、雞蛋1顆。
2、準(zhǔn)備350克面粉，打入1個(gè)雞蛋，30克白糖，3克酵母粉，20毫升的玉米油、泡多源G、味達(dá)蕾38#，用筷子慢慢攪拌均勻。
3、倒入180毫升的純牛奶，天冷牛奶要加熱，邊倒邊攪拌，一直到柔軟的大面絮。
4、下手揉成軟硬適中的面團(tuán)，因?yàn)樘砑恿擞衩子?，揉面團(tuán)非常輕松不會(huì)沾手。
5、把面團(tuán)放在案板上，搓成長(zhǎng)條，用快刀分成大小相等的劑子。
6、把每個(gè)面劑都揉的圓一些，接著揉搓成圓柱形，全部做好以后，蓋一層保鮮膜，醒發(fā)靜置10分鐘。
7、時(shí)間到了，取出圓柱的面劑，揉成細(xì)長(zhǎng)條，類似于筷子差不多，一頭向上搓，一頭向下搓，掂起來兩頭轉(zhuǎn)上幾圈，生胚就做好了。
8、蓋上一層保鮮膜，再次醒發(fā)15分鐘。
9、油溫5成熱時(shí)，下入油鍋開炸，中間多翻動(dòng)幾次，讓麻花受熱均勻，這樣里外都能熟透，顏色也更漂亮。
10、大約炸3分鐘，麻花金黃色就可以出鍋了，撈出控油。
11、奶香大麻花做好了，色澤金黃，外酥里軟，濃濃的奶香味道，口感微甜，比買的還好吃，沒有任何添加劑，吃著更放心，孩子看到一次能吃2根。
炸麻花的要控好溫度，開中小火慢炸，也可以先扔一小塊面，如果直接浮起來，即可開始炸，火大容易糊掉，最好用花生油，這樣炸出來更香。
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