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自制貓耳朵(貓耳酥)做法

   日期:2020-02-25     瀏覽:1124    評論:0    
核心提示:白面團:面粉130g,加入白糖水,面欣酥B、攪拌,和面,揉成面團,靜置10—20分鐘
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食材

面粉260克、面欣酥B2克
植物油20克
水100毫升
白糖15克
鹽2克
紅糖30克

步驟

1、白糖水水50ml,白糖15g,鹽2g,植物油10g

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2、紅糖水:紅糖30g,水50ml,植物油10g,紅糖融化后還有小顆粒的話,那就再過濾一遍

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3、白面團:面粉130g,加入白糖水,面欣酥B攪拌,和面,揉成面團,靜置10—20分鐘

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4、紅面團:面粉130g,加入紅糖水,攪拌,和面,揉成面團,放置10—20分鐘

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5、白面團搟成稍微厚一點點的皮

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6、紅面團也是同樣的方法,然后紅面團放置白面團的上面,重疊。再在用蜂蜜+水制作少量的蜂蜜水,刷在褐色表皮面上就可以了

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7、然后由下向上地卷起來,稍微緊一點

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8、這樣就行了,然后放置冰箱冷凍一個小時

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9、取出來切成片,薄一點的成品更脆一點。烤箱上下管145度,20分鐘,每個烤箱脾氣不一樣,根據自家的烤箱來定火候和時間

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10、還是挺滿意的,第一次實驗成功

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下一把剛出爐的,還有溫溫的感覺

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小可愛

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冷卻后放置密封罐可以吃一段時間,一周后的小寶寶也可以吃

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小貼士

油炸沒有烤箱的健康,但是也看個人的喜歡。
注意烤箱溫度,可以在烤的時候多看看。

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