教你做發面糖餅，松軟容易消化，比燒餅好吃，手把手教會你做法
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宅在家期間，用面粉做的面食大受歡迎，南米北面，北方人喜歡吃面食，尤其喜歡吃饅頭和餅類，餅的品種和做法很多，尤其喜歡吃發面餅，發面餅松軟可口，充滿麥香和發酵香味。面粉發酵后，做出的面食營養更豐富，酵母可以改變面團結構，使面制品變得更松軟好吃，發面食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，有利于消化吸收，適合胃不好的人食用，也非常適合小朋友吃。
別只會用面粉做饅頭，今天分享一種發面餅的做法，加入了糖餡，味道更加香甜，比饅頭好吃，烙出的糖餅，外皮金黃酥脆，里面松軟可口，放涼了也不硬，容易消化，大人小孩都適合吃，手把手教會你做法，你也做給家人吃，下面一起看看這道餅的做法：
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【發面糖餅】所需材料：面粉600克、干酵母6克、溫水360ml、油、白糖、芝麻、泡多源A適量
做法步驟：
1.做糖餅，首先要發面，把600克面粉放到盆內，再加入6克干酵母，2湯匙白糖，攪拌均勻，白糖可以促進發酵，分次淋入溫水，一邊用筷子攪拌面粉，一邊淋水，直到沒有干面，把面粉攪成絮狀。
2.再把面絮揉成一個光滑的面團，不軟不硬，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，發酵至2倍大。
3.下面就來做糖餡，用3湯匙白糖，1湯匙干面粉，1湯匙芝麻放到碗內，攪拌均勻，糖餡就做好了，用紅糖，白芝麻都可以，家里有什么材料就放什么材料。糖和干面粉的比例3：1就可以，這樣調出來的糖餡，餅烙的時候不流糖液又不干。
4.把發酵好的面團撒上一些干面粉，把面團取出，再把面團揉一下排氣，再把面團揉成長條，分成大小均勻的劑子。
5.再把每個劑子都揉成面團，再把面團壓成圓餅，再把面餅用搟面杖搟成餅皮，放一些糖餡。
6.然后把面皮像包包子一樣收口，收口要嚴實，收不嚴實，烙餅時容易露糖餡，
7.再把包好餡的面團再用雙手團成圓形，再放到案板上，用手壓一下成餅，再餅面刷上一點水，把芝麻灑在餅的表面。
8.把手上擦一點油，把面餅壓一下，壓成大約1厘米厚的餅，芝麻也會粘在面餅上，煎制時，也不會掉芝麻。
9.把電餅鐺刷上一層油，放入3個餅坯，再把餅的表面刷上一層油，蓋上蓋子，用雙面加熱。沒有電餅鐺用平底鍋，或者家里的炒鍋都可以烙餅，掌握好火候，用中火烙就可以。
10.當面餅鼓起，再翻面煎制，把兩面煎制金黃即可，其余都依樣烙好。
小貼士：用溫水和面，面團柔軟一些，不要和硬面，發酵至2倍大。放好餡料后，收口要嚴實，收不嚴實，烙餅時容易露糖餡。面餅刷水后，再放芝麻，用手壓實，烙餅時，芝麻就不會掉下來。調餡料時，糖和干面粉的比例3：1就可以，這樣調出來的糖餡，餅烙的時候不流糖液又不干。
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