1.白蘿卜洗凈，擦成絲。加入2克鹽，腌15分鐘左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
2.肉餡中，加入3克鹽，少許白胡椒粉，一勺香油，少許姜末，攥好的蘿卜絲拌勻。
【豬肉香菜餡】
1.肉餡中加入所需的調(diào)料，鹽3克，醬油2勺，雞蛋1個(gè)，蔥姜蒜適量，香油少許，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得干則加水和油）
2.香菜洗凈去根，切成小段。
3.將香菜段拌入肉餡中，拌勻。
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