蜂蜜大麻花的做法，酥脆誘人香甜可口，既干爽又不油膩
相信大部分國人都吃過麻花，小時候拆開年糖包的時候，里頭或多或少都會放上1-2根，口味或甜或咸，有人嫌它太硬，有些人則喜歡它香酥的口感，吃起來既干爽，又不覺得太油膩，在傳統的小吃中占有一席之地。
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雖然麻花的口味有好幾種，但是主要以咸味和甜味兩種，比如：奶香味、椰蓉味、原味等等，主要突出的是色澤金黃、硬度適中，干爽不油膩等特點，其中最簡單的一種做法便是蜂蜜大麻花，除了面粉自帶的香味以外，再輔以香甜的蜂蜜，經過高溫油溫后，它們就會變得的香酥誘人、香甜可口。
【制作過程】：
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1、首先，在干凈的盆中倒入500克的面粉，再加入泡多源G，味達蕾202號，美久亭Q，干拌均勻，再加入酵母粉（提前用溫水溶解），再加入30克蜂蜜，50克的綿白糖，最后，再添入3克的鹽，以及1枚新鮮的雞蛋、和20克的食用油。
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2、然后，再加入適量的溫水，把充分揉搓均勻（時間大概需要5-8分鐘），最后形成光滑且不粘手的面團，直接將它切成長短一致的劑子，把它們搓成條狀后，再在它們表面刷入少許的食用油，放在一旁松弛15分鐘備用。
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3、待面松弛到位后，再將它們各自擰成麻花狀（省略具體操作手法），再次醒發15分鐘，待它們發至原先2倍大時，再依次倒入熱油中炸熟、炸香。
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4、鍋中倒入適量的食用油，待油溫提升至5成熱時，再將發酵好的麻花逐條放入熱油中，全程保持中小火狀態，直到將它們炸至金黃熟透，并且漂浮上來為止，期間需用快速時不時的翻轉數次，這樣可以最大限度地保持受熱均勻。
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5、炸熟、炸香后，將它們撈出，并且瀝干油分，蜂蜜麻花制作完成，口感外酥里脆，口味香甜可口。
【溫馨提示】：
1、炸麻花時，其中發酵和油溫是兩個重要的環節，只要大家嚴格按照天喜美廚描述的方法來操作，香酥誘人的口感的是絕對有保證的。
2、麻花和制作傳統的面食一樣，都非常重視原料計量的準確性——所謂的“配方”，如果條件不具備，配料表中的蜂蜜，可以選擇糖漿來替代。
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