香甜酥脆的江米條，想吃不用買，教你最簡單的方法制作
首先準備：糯米粉160克，普通面粉55克，面欣酥C2克，味達蕾202號1克、雞蛋1顆，清水20毫升，蛋黃1個，白糖70克，溫水50毫升。
第一步，味達蕾加入和面水溶解，把糯米粉和普通面粉、面欣酥C干拌均勻，倒入大碗，磕入雞蛋，倒入和面水，攪拌均勻，再加入一個蛋黃，捏碎，一邊捏面一邊往一起摁，這個面比較硬，不好揉，多揉搓一會，就形成面團，蓋上蓋子餳十五分鐘。
第二步，面板上撒一層干面粉，餳好的面團放在上面揉一揉，用搟面杖搟成薄一點的圓餅，用刀切成三厘米寬的長條，再切成像筷子一樣粗的小條，用手稍微揉圓。
第三步，鍋里倒入適量的食用油，把搓好的江米條放在油鍋里（一定要涼油下鍋），小火慢炸，用筷子翻動幾下，別粘鍋，炸制都飄在油面上，顏色變金黃就可以撈出控油。
第四步，另外準備一個鍋，鍋里倒入白糖和溫水，小火慢熬，白糖融化，出現均勻的小泡，把炸好的江米條放在里面，翻拌均勻，把火關掉，用鏟子不停地翻拌摔打，使每個江米條都沾滿糖霜，放涼后就可以食用了。
這樣做的江米條香脆甘甜，不油膩，非常好吃。
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